Accueil Date de création : 18/04/07 / Dernière mise à jour : 05/09/08 22:00 / 7245 articles publiés
 

Calmars en sauce tomate ..CALMARS CHTITHA (Cuisine de différents pays) posté le mardi 08 janvier 2008 17:14

calmars

Calmars en sauce tomate

 

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients

 

1 kg de calmars,

1 tête d'ail,

1 oignon,

1 branche de thym,

1 feuille de laurier,

1 c à café de sel,

1/4 c à café de poivre noir,

2 c à soupe bombées de concentré de tomates

2 c à soupe d'huile

1/2 c à café d'harissa (piment rouge)

 

Préparation

 

Vider, nettoyer, laver les calmars le couper en lamelles de 2 cm de long

 (on peut en avoir en surgelés tous vidés ou déjà découpés en anneaux..c'est ce que j'utilise)

 

Faire la sauce avec tous les ingrédients

Arroser d'huile,

Faire reveniur 10 minutes

Recouvrir d'un litre d'eau,

laisser cuire 30 minutes à feu doux.

Servir acompagné de riz ou de petites pâtes

 

Personnellement après les avoir fait revenir je les flambe au whisky ou rhum suivant ce que j'ai  ou alors je corse avec quelques gouttes d'anisette (gras ou cristal) ou éventuellement  autre alcool anisé.

 

4 commentaire(s)

Retrouvez tous les articles

Déposez un commentaire !


Mieux vous connaître (facultatif) :

Attention, les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits sur ce site.
Si une personne porte plainte, nous utiliserons votre adresse internet (Resource id #35) pour vous identifier.

Tous les commentaires liés à l'article : Calmars en sauce tomate ..CALMARS CHTITHA

  • sara a posté :samedi 07 juin 2008 12:08

    mmm j'en ai justement acheté hier pour ma paêlla mais je chipe ta bonne recette je ne savais pas que tu avais une rubrique cuisine chouette
    http://sara.cuisineblog.fr/

  • anureva a posté :mercredi 09 janvier 2008 22:33

    oui mon crayon a bien écrit je te remercie encore.. et là je viens de me réchauffer les bronches en buvant une petite chartreuse verte.. Bonjour la transpiration.... je ne suis pas faite pour l'alcool même si c'est un verre de vin tous les 3 mois
    http://anureva.musique.com/

  • bichette273 a posté :mercredi 09 janvier 2008 22:24

    moi je prefaire le voire dans la marre que dans mon exetomas car jaime pas sa bisoussss ma belle pour maitika cest normale elle fait partie de nos amie et moi je l oublie pas comme amelia je lui repond a tous les message quel menvoie dans ma boite msn sa va pas mieux ta vu ce matin je tes envoiyè quel que chosse je cest pas si tu la u dans ta boite msn alors ton craiyon a bien ecrit bisousssss bichette
    http://blogspace.fr

  • Thérèse a posté :mercredi 09 janvier 2008 18:34

    J'arrive, je suis déjà en route, bisous
    the.swerts@gmail.com http://therese.cuisineblog.fr

 -