LES VITAMINES
La liste qui suit n'est pas exhaustive mais c'est pour juste avoir quelques notions succintes de connaissances sur les vitamines.
Elles sont suffisantes pour permettre aux personnes chargées de composer les repas d'une famille, de s'en inspirer pour en tirer le meilleur profit.
Vitamine A :
Croissance, entretien de la vue, résistance contre l'infection.
se trouve dans :
carottes, laitues, épinards, choux, cresson, cerises, lait, beurre, jaune d'oeuf, huile de foie de poisson.
Vitamine B 1 ou Aneurine :
se trouve dans :
les cuticules, les sembryons de graines, les céréales, les abats
Vitamine B 6 (Crampes musculaires) :
Se trouve dans :
la levure, les extraits hépatiques
Vitamine B 12 (anti anémique) :
Son efficacité s'est trouvée mise en évidence il y a plusieurs années dans les traitements des grandes anémies, jusqu'àlors souvent mortelles... Elle relève de ce fait d'une prescription médicale.
Vitamine H (besoins variables) :
se trouve dans :
la levure de bière.
Vitamine C (Acide ascorbique) :
La plus connue de toutes, indispensable au développement normal chez l'enfant et à l'équilibre harmonieux chez l'adulte.
Se trouve dans :
la plupart des fruits, des légumes verts, le foie.
Vitamines D 2 et D 3 (anti rachitique)
se trouve dans :
l'huile de poissons.
Vitamine E (fécondité) :
Se trouve dans :
les jaunes d'oeufs, les céréales, les laitues, le cresson, l'huile de germe de blé, le chou.
Vitamine K (Vitamine anti-hémorragique) :
Se trouve dans :
les épinards, les choux et les choux-fleurs.
Vitamine PP (anti pellagreuse) :
se trouve dans :
La viande maigre, le foie, le germe de blé.
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